Stipendiat 2008

Sofia Herbertsson, arbetsledare och hennes personal på Nicklagården, ett äldreboende i Älmhults kommun, har av juryn utsetts till mottagare av Findus Special Foods Stipendium år 2008. Stipendiesumman uppgår till 15 000 kr. Stipendiet utdelas av Findus Special Foods i samarbete med Tidningen Näringsvärt – om kost och näring.

Juryn motiverar sitt val av stipendiat på följande sätt:

Matglädje är till för alla! Och alla har rätt till en vacker och välsmakande måltid oavsett konsistens! Detta är utmärkande för Sofia Herbertssons och hennes medarbetares syn på betydelsen av att sätta de äldres matglädje och välbefinnande i centrum för sitt engagerade arbete.

Sofia Herbertsson har i sin egenskap av arbetsledare på ett enastående sätt lyckats motivera och samla all kökspersonal och omvårdnadspersonal kring ett intressant utvecklings- och förändringsarbete. Det har inneburit att de äldre serveras konsistensanpassade måltider som är en fröjd för ögat och gommen. Här serveras mat till dem som har svårt att tugga och svälja på vanligt sätt - mat som ser läcker ut och smakar som mat. Det är i sig en prestation som kräver engagemang, kunskap, samarbete och glödande vilja hos såväl personalen i köket som i omvårdnaden. Man spelar på ett brett register och använder skickligt många ingredienser för att stimulera de äldres matlust, förbättra välbefinnande och motverka viktnedgång exempelvis genom:

• Samarbete med vårdpersonal – Idag arbetar alla gemensamt för att kunna servera individuellt anpassad mat till de äldre boende som har svårt att tugga och svälja

• Mat istället för näringsdrycker –Så långt som möjligt försöker kök och vårdpersonal tillsammans i första hand välja mat i någon form i stället för näringsdrycker, som kan bli aktuella först när andra vägar prövats.

• Matlust och ätförmåga styr – Sofia Herbertsson och hennes medarbetare erbjuder en meny som består av god mat från normalkost till konsistensanpassad mat, berikad mat och förstärkning med näringsberikade fruktdrinkar.

• Samarbete över gränser – Sofia Herbertsson och hennes personal har byggt broar över gränser och därmed medverkat till ett nära samarbete mellan kök, sjuksköterskor och annan vårdpersonal och givetvis de boende. Vid t ex köksmöten en gång i månaden träffas man och och provsmakar fruktdrinkar, utbyter nya erfarenheter, recept m m

• Eldsjälar -Sofia Herbertsson och hennes medarbetare på Nicklagården är sammanfattningsvis verkliga eldsjälar när det gäller att skänka matglädje åt vårdtagare med tugg- och sväljsvårigheter och att öka deras välbefinnande och livslust.

Stipendiaterna tänker använda stipendiet till att vidareutveckla sig själva tillsammans med vårdpersonalen för att komma ännu längre i arbetet med att de äldre matgästerna får mat som är anpassad till vars och ens ätförmåga.

Juryn har bestått av professor Tommy Cederholm (Klinisk Nutrition, Uppsala universitet), primärvårdsdietist Annika Larsson-Vessby (Västra Götalands Läns Landsting, Tidaholm), kostchef Ingrid Edström (Attendo Care AB Björnbo, Lidingö), Anette Andersson (regionchef, Findus Special Foods) samt Inger Lagerman (tidningen Näringsvärt – om kost och näring).