Stipendiat 2009

All kökspersonal vid kostenheten/Folkhälsoförvaltningen för Karlskoga och Degerfors kommuner, har av juryn utsetts till mottagare av Findus Special Foods Stipendium år 2009. Stipendiesumman uppgår till 15 000 kr. Stipendiet utdelas av Findus Special Foods i samarbete med tidningen Näringsvärt, som utges av Branschföreningen Kost och Näring

Juryns motivering till val av stipendiater:
Kökspersonalen får stipendiet för sitt engagerade och målmedvetna arbete för att skänka matglädje åt de äldre matgästerna med tugg- och sväljsvårigheter. Med stor omsorg ser man till varje enskild individs behov av näringsrik kost och önskemål om god mat som serveras i en stimulerande måltidsmiljö.
De positiva matupplevelserna för gästen bygger på en god laganda, ett gott arbetsklimat och ett nära samarbete med hela vårdkedjan där kostverksamheten är en del av helheten. Med stor uthållighet, målmedvetenhet och kompetens arbetar kökspersonalen för att åstadkomma en god näringsmässig omvårdnad av de äldre matgästerna.

Sedan flera år tillbaka finns också faddrar från produktionsköket som följer matens väg från köket till gästen. På det sättet har kökspersonalen möjlighet att träffa de som äter av maten och samtala med gästen. Detta är en viktig del av det kvalitetsarbete som ständigt sker i kostverksamheten.

Grunden för den positiva matupplevelsen för matgästen och nutritionsomvårdnaden är:

• En väl utarbetad nutritionsbedömning och en individanpassad åtgärdsplan för att kunna erbjuda rätt kost med rätt konsistens i en god måltidsmiljö

• En åtgärdsplan för att förkorta nattfasta genom att bland annat erbjuda energirika drycker vid medicinering, små mellanmål som kompletterar huvudmåltiderna och mellanmålen. En jämnare fördelning av dygnets måltider medför ökad chans till att personer med dålig aptit orkar äta vid fler tillfällen.

• Engagerade kostombud från omvårdnadsavdelningar i äldreomsorgen är en viktig kommunikationskanal mellan köket och vården för att kunna fånga upp och anpassa måltiden till vårdtagarens behov.

• Ett väl utvecklat samarbete mellan medicinskt ansvarig sjuksköterska, kökschef och kostchet ger trygghet.

• Ett utvecklat kvalitesarbete

Stipendiet kommer att användas för att få extra kompetensutveckling kring nutrition och som därmed ytterligare kan bidra till det ständiga ut vecklingsarbetet för att kunna ge äldre ett gott liv med uppskattade, njutningsfulla och kvalitetssäkrade måltider.

Juryn har bestått av professor Tommy Cederholm, Institutionen för Folkhälso- och vårdvetenskap,Klinisk Nutrition och Metabolism, Uppsala Universitet, dietist Annika Larsson Vessby, Primärvården Tidaholm, kostchef Ingrid Edström, Attendo Care Björnbo, Lidingö, Anette Andersson, regionchef Findus Special Foods samt Inger Lagerman, på uppdrag av tidningen Näringsvärt.