Chokladpaj

TILLAGNING

1. Chokladpaj - så här gör du:

2.  1. Koka upp grädde, mjölk, sirap, och muscovadosocker. Låt sjuda under omrörning ca 15 minuter tills du får en kolabrun färg (105*c).

3. 2. Tag bort kastrullen från värmen och rör i hackad choklad. Låt svalna och häll sedan över pajen. Blir en fantastiskt god chokladpaj.

4. Tips:

5. Servera gärna med lättvispad grädde. Pudra med kakao och extra rostade nötter.

6. 1. Rosta mandel på 175°C i 10 minuter.

7. 2. Smält mörk choklad och smör tillsammans, låt svalna.

8. 3. Rör i muscovadosocker, salt och kaffepulver (rör ut med 1 msk vatten).

9. 3. Tillsätt ägg, ett i taget.

10. 4. Rör i mjöl, vaniljsocker och kakao.

11. 5. Grovhacka och vänd ner den vita chokladen och den rostade mandeln. Häll upp i pajskalet.

12. 6. Grädda på 170°C i ca 30 minuter. Låt svalna.

13. Chokladkola/topping