Fruktig risgrynskaka med bärsås

TILLAGNING

1. 1.  Koka upp riset i saltat vatten. Häll i mjölken, rör om. Koka upp på nytt och låt sjuda tills grynen är mjuka.

2. 2.  Tillsätt frusen puré och låt purén smälta och svalna. Rör i uppvispade ägg, socker, vispgrädde, citron och kardemumma. Smaka av.

3. 3.  Häll gröten i smorda formar eller bleck. Grädda i konvektionsugn 175º, ca 45 min.
   
   8 portioner är lagom i en 2 lit form.
   24 portioner är lagom i ett GN 1/1 65 mm.
   
   Bärsås:
   1.  Blanda vatten och potatismjöl/tapiokastärkelse. Sjud upp. Tillsätt purén. Smaksätt med socker.
   
   2.  Servera risgrynskakan med bärsås och vispad grädde.
   
   Grov patékonsistens: Se ovan.
   
   Timbalkonsistens: Se ovan eller Manna à la Malta, se MRS servera med jordgubbssås och vispad grädde.
   
   Gelékonsistens: Manna à la Malta, se MRS, servera med jordgubbssås och vispad grädde.
   
   Flytande konsistens: Jordgubbssoppa, se MRS. Servera med vispad grädde.
   
   MRS = Mätt Rätt & Slätt

4. TIPS!
   Toppa med citronmeliss. 
   
   Servera denna ljuvliga dessert efter någon av veckans middagar. En fruktig risgrynskaka som tillsammans med en bärsås blir en smakfull kombination.