Morotskaka

TILLAGNING

1. Morotskaka
   1.  Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt olja och puré. Rör ner övriga ingredienser. Häll smeten i en smord form. Grädda i konvektionsugn 160°, ca 40- 50 min. Låt kakan kallna.
   
   Topping
   1.  Smält smöret och låt svalna. Rör ihop samtliga ingredienser utom smör. Häll det avsvalnade smöret i en stråle ner i toppingsmeten.

2. 2.  Bred el spritsa toppingen på den kalla kakan. Låt stelna i kyl.

3. 12 portioner är lagom i en rund form.
   36 portioner är lagom i ett GN 1/1 65 mm.
   
   Grov patékonsistens: Se ovan. 
   
   Timbalkonsistens: Se ovan.
    
   Gelékonsistens: Geléa morotskaka, klicka på topping. 
   
   Flytande konsistens: Fruktsoppa, sid 176 i MRS. Servera med vispad grädde.
   
   MRS = Mätt Rätt & Slätt

4. TIPS!
   Tillsätt rivet limeskal i toppingsmeten. Det ger en trevlig fräschör. Limeskal uteslutes för konsistensanpassad mat.

5. Morötter kan man aldrig få för mycket av. Passar till det mesta, både i varmrätter som desserter. Findus morotspuré är gjord på finpasserade morötter och kommer i lösfrysta bitar.