Chorizobakad lax med rökt majspuré

TILLAGNING

1. Dela chorizon på längden och stek den i panna (spara chorizofettet). Häll chorizofettet i en ugnssäker form och blanda i rotfrukterna. Salta och peppra. Rosta i ugn 200°C ca 10 minuter. Blanda i korvbitarna med rotfrukterna och fortsätt i ugnen ytterligare 10 minuter.

2. Stek laxen med skinnsidan neråt för ett krispigt skinn, salta och peppra. Vänd laxfileérna och stek klart.

3. Värm majspurén och droppa i liquid smoke och smaka av med salt

4. Servera. Lägg upp rotfrukter och chorizo, ställ en laxfilé på.

5. En sked majspuré vid sidan av och toppa med färsk timjan.

6. Receptet är fritt från gluten och laktos.