Mustig Pease gryta med blomkål och sötpotatis

Mustig Pease gryta med blomkål & sötpotatis

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Gul lök
    100 g
  • Purjolök
    200 g
  • Palsternacka
    200 g
  • Sötpotatis
    800 g
  • Blomkål
    300 g
  • Vitlök
    4 st
  • Morötter
    300 g
  • Rapsolja
    4 msk
  • Saffran
    1 g
  • Röda linser
    200 g
  • Grönsaksbuljong
    50 g
  • Tomatpuré
    30 g
  • Vatten
    8 dl
  • Ättiksprit 12%
    2 msk
  • Timjan, torkad
    4 tsk
  • Salt
    16 g
  • Svartpeppar, grovmalen
    5 g

TILLAGNING

  1. 1.  Skala och grovhacka gul lök och purjolök. Skala och tärna palsternacka, sötpotatis, blomkål och morot grovt. Finhacka vitlöken.

  2. 2.  Tillaga Pease färs enligt anvisning på förpackning.

  3. 3.  Hetta upp olja i en gryta och lägg i saffran. Fräs lök och vitlök mjuk (tillsätt ev. vatten) och lägg sedan i purjolöken, palsternackan, sötpotatisen, moroten och fräs någon minut till.

  4. 4.  Tillsätt linser, buljong, vatten, ättika och timjan och låt småputtra tills linserna och grönsakerna mjuknat. Häll på mer vatten om det behövs. Var försiktig med att röra så att grönsakerna inte mosas sönder. Häll i Pease färsen och smaka av med salt och peppar.

    Tips!
    Servera gärna med gott Basmatiris, Nan-bröd och Raita.

    Denna veganska Pease gryta är lättlagad och fylld med många härliga svenska råvaror. Passar perfekt på den vegetariska lunchmenyn.

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    506,60 kcal
  • Energi (kJ)
    2125,76 kJ
  • Fett
    14,11 g
  • Enkelomättade fettsyror
    3,62 g
  • Fleromättade fettsyror
    1,82 g
  • Mättade fettsyror
    1,95 g
  • Fibrer
    10,28 g
  • Järn
    1,51 mg
  • Kalcium
    92,23 mg
  • Kalium
    682,99 mg
  • Kolhydrater
    35,54 g
  • Disackarider
    5,89 g
  • Monosackarider
    8,84 g
  • Sackaros
    5,85 g
  • Magnesium
    39,36 mg
  • Natrium
    917,38 mg
  • Niacin
    1,98 mg
  • Protein
    55,92 g
  • Riboflavin
    0,15 mg
  • Tiamin
    0,22 mg
  • Vatten
    275,70 g
  • Vitamin B6
    0,37 mg
  • Vitamin C
    64,30 mg
  • Vitamin E
    3,70 mg
  • Zink
    0,87 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet