Quorn kokoscurry med ris

Kokoscurry med kyckling & ris

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Rapsolja
    0,08 liter
  • Gul lök
    450 g
  • Vitlök
    20 g
  • Currypaste
    45 g
  • Färsk koriander
    25 g
  • Körsbärstomater, halverade
    400 g
  • Kokosmjölk 18%
    800 g
  • Riven kokos
    15 g
  • Ris, kokt
    800 g

TILLAGNING

  1. 1. Tina kycklingen.

  2. Dessa möra Salladskyckling naturell tillagas mycket snabbt och går att använda i många olika rätter. De passar perfekt i wok och grytor som t.ex. denna smakrika kokoscurryn!

  3. 2. Hetta upp oljan, stek lök, vitlök och kyckligen i några minuter, tills de har fått lite färg.

  4. 3. Rör i röd currypasta samt kokosmjölk och låt koka i ca 5 minuter.

  5. 4. Lägg i körsbärstomater, en del av den hackade koriandern och en del av kokosen.

  6. 5. Servera rätten tillsammans med ris eller chiliris.

  7. 6. Rosta resterande kokos i en torr panna och strö over tillsammans med den hackade koriandern vid servering.

  8. 7. Servera med en fräsch sallad.

  9. Tips!

  10. Vill du ge riset mer smak? Hetta upp olja och tillsätt kokt ris, finhackad röd chili, tomatpuré, finhackad salladslök och ärter och stek i 5 minuter. 

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    685,75 kcal
  • Energi (kJ)
    2869,17 kJ
  • Fett
    29,91 g
  • Enkelomättade fettsyror
    6,67 g
  • Fleromättade fettsyror
    3,10 g
  • Mättade fettsyror
    18,32 g
  • Fibrer
    4,30 g
  • Järn
    2,87 mg
  • Kalcium
    182,06 mg
  • Kalium
    845,15 mg
  • Kolesterol
    51 mg
  • Kolhydrater
    71,91 g
  • Disackarider
    2,37 g
  • Monosackarider
    3,12 g
  • Sackaros
    2,34 g
  • Magnesium
    97,15 mg
  • Natrium
    407 mg
  • Niacin
    14,66 mg
  • Protein
    29,86 g
  • Riboflavin
    0,15 mg
  • Tiamin
    0,40 mg
  • Vatten
    192,60 g
  • Vitamin B12
    0,14 µg
  • Vitamin B6
    1 mg
  • Vitamin C
    19,21 mg
  • Vitamin D
    0,47 µg
  • Vitamin E
    2,89 mg
  • Zink
    1,97 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet