Risgrynskaka med jordgubbssås och vispad grädde

0,4

Klimatberäknat lågt C0₂e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

Ingredienser

Välj antal portioner

Fruktig risgrynskaka à140g
Ris
2 dl
Kranvatten
4 dl
Mjölk
800 g
Aprikospuré FINDUS 3711
400 g
Ägg
5 st
Strösocker
75 g
Vispgrädde
100 g
Rivet skal av citron alt citronsaft
1 st
Kardemumma, mald
6 g
Jordgubbssås
jordgubbspuré FINDUS 3731
400 g
Kranvatten
6 dl
Potatismjöl
5 tsk
Socker
75 g
Vispgrädde
250 g

Tillagning

Koka upp riset i saltat vatten.
Häll i mjölken, rör om.
Koka upp på nytt och låt sjuda tills grynen är mjuka.
Tillsätt frusen puré och låt purén smälta och svalna.
Rör i uppvispade ägg, socker, vispgrädde, citron och kardemumma.
Smaka av.
Häll gröten i smorda formar eller bleck.
Grädda i konvektionsugn 175˚ C, ca 45 minuter.

8 portioner är lagom i en 2 lit form.
24 portioner är lagom i ett GN 1/1 65 mm.

Jordgubbssås:
Blanda vatten och potatismjöl. sjuda upp.
Tillsätt med socker.

Servera risgrynskakan med jordgubbssås och vispad grädde.

Grov patékonsistens: Se ovan.
Timbalkonsistens: Se ovan eller Manna à la Malta, se MRS.
Servera med jordgubbsås och vispad grädde.
Gelékonsistens: Manna à la Malta, se MRS, servera med jordgubbsås och vispad grädde.
Flytande konsistens: Jordgubbssoppa, se MRS, servera med vispad grädde.

MRS = Mätt Rätt & Slätt