Wok med Pease och risnudlar

Wok med Pease och risnudlar

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Risnudlar
    450 g
  • Vatten
    450 g
  • Paprika, röd
    300 g
  • Broccoli - FINDUS 96013137
    900 g
  • Grönsaksbuljong, koncentrerad
    20 g
  • Vatten
    180 g
  • Fisksås
    2 msk
  • Sesamolja
    2 tsk
  • Kryddsås:
  • Sojasås
    0,50 dl
  • Rödvinsvinäger
    0,50 dl
  • Ingefära, färsk
    5 tsk
  • Vitlök, klyfta
    6 st
  • Honung
    2 msk
  • Hoisinsås
    4 msk

TILLAGNING

  1. 1.  Kärna ur paprika och strimla den. Skär broccoli i små buketter.

  2. 2. Koka nudlar efter anvisning på förpackning. Tänk på att inte låta de bli överkokta, låt dem gärna få ett tuggmotstånd.

  3. 3.  Blanda ingredienserna till kryddsåsen.

  4. 4.  Bryn Peas strimlor i 1-2 matsked rapsolja under några minuter i en wokpanna eller stor teflonpanna. Tillsätt sedan grönsakerna och resten av rapsoljan, fräs i ett par minuter till.

  5. 5.  Tillsätt kryddsåsen och buljong. Låt puttra långsamt på medelvärme i ytterligare några minuter tills grönsakerna har mjuknat lite, de ska dock ha kvar ett gott tuggmotstånd.

  6. 6.  Skölj av nudlarna hastigt under kranen och lägg sedan i dem i woken. Häll över fisksåsen och sesamoljan. Rör om så att nudlarna blandas med de övriga ingredienserna och värms upp. Servera direkt.

    Tips!
    Toppa gärna med lite färsk koriander.

    Denna klimatsmarta rätt med ärtprotein från Findus Pease strimlor passar såväl den asiatiska som den vegetariska buffén. Erbjud denna rätt på den gröna restaurangmenyn eller på någon av matsedelens vegetariska dagar.

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    530,28 kcal
  • Energi (kJ)
    2224,16 kJ
  • Fett
    8,22 g
  • Enkelomättade fettsyror
    0,47 g
  • Fleromättade fettsyror
    0,68 g
  • Mättade fettsyror
    1,33 g
  • Fibrer
    6,83 g
  • Järn
    1,76 mg
  • Kalcium
    108,83 mg
  • Kalium
    414,34 mg
  • Kolhydrater
    61,41 g
  • Disackarider
    1,28 g
  • Monosackarider
    7,84 g
  • Sackaros
    1,13 g
  • Magnesium
    38,77 mg
  • Natrium
    833,80 mg
  • Niacin
    1,08 mg
  • Protein
    49,99 g
  • Riboflavin
    0,12 mg
  • Tiamin
    0,14 mg
  • Vatten
    218,96 g
  • Vitamin B6
    0,26 mg
  • Vitamin C
    103,04 mg
  • Vitamin E
    1,93 mg
  • Zink
    1,08 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet