Broccolimedaljong med pasta & tomat

TILLAGNING

1. 1. Hacka lök, vitlök och tomater. Fräs löken i olja, tillsätt vitlöken och fräs lite till. 

2. 2. Tillsätt sedan oliver, basilika och tomaterna.

3. 3. Fräs tills tomaterna har blivit mjuka. 

4. 4. Häll i körsbärstomaterna och låt koka i cirka 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

5. 5. Tillaga broccolimedaljong enligt anvisning på förpackningen. 

6. 6. Koka pastan och blanda sedan denna med tomatsåsen.

7. 7. Servera broccolimedaljongen med pastan, tomatsåsen och hyvlad gurka.

8. Tips!

9. Toppa gärna rätten med riven parmesan. 

10. Lakto-ovo-vegetarisk pastarätt med krispiga broccolimedaljonger. Ett bra alternativ på en vegetarisk meny. Går utmärkt att servera såväl på lunchmenyn som på kvällsmenyn.