Spenatplättar med rom och hackad rödlök

TILLAGNING

1. 1. Tina spenatpurén.

2. Ett perfekt, lite lyxigt tillskott på buffén är dessa spenatplättar med rom och hackad rödlök.

3. Plättar på nytt vis med spenat. Den perfekta förrätten att sätta på menyn då det är en klassisk rätt men med en tvist i form av spenatpurén. Gästerna kommer jubla!

4. 2. Vispa äggen och hälften av mjölken.

5. 3. Tillsätt mjölet och vispa smeten slät.

6. 4. Häll i resten av mjölken och den tinade spenatpurén.

7. 5. Smaka av med salt och blanda i olja eller smör.

8. 6. Låt smeten stå i cirka 5 minuter.

9. 7. Stek plättarna i en teflonpanna eller ett plättjärn med lite olja tills de blir gyllenbruna.

10. 8. Lägg upp på tallrik med löjrom eller kaviar, crème fraîche och finhackad rödlök.

11. Tips!