Mustig Pease gryta med blomkål och sötpotatis

Mustig Veggie gryta med blomkål

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Gul lök
    100 g
  • Purjolök
    200 g
  • Palsternacka
    200 g
  • Blomkål
    300 g
  • Sötpotatis
    800 g
  • Vitlök
    4 st
  • Morötter
    300 g
  • Rapsolja
    4 msk
  • Saffran
    1 g
  • Röda linser
    200 g
  • Grönsaksbuljong
    50 g
  • Tomatpuré
    30 g
  • Ättiksprit 12%
    2 msk
  • Vatten
    8 dl
  • Timjan, torkad
    4 tsk
  • Salt
    16 g
  • Svartpeppar, grovmalen
    5 g

TILLAGNING

  1. 1.  Skala och grovhacka gul lök och purjolök. Skala och tärna palsternacka, sötpotatis, blomkål och morot grovt. Finhacka vitlöken.

  2. 2.  Tillaga Veggie färs enligt anvisning på förpackning.

  3. 3.  Hetta upp olja i en gryta och lägg i saffran. Fräs lök och vitlök mjuk (tillsätt ev. vatten) och lägg sedan i purjolöken, palsternackan, sötpotatisen, moroten och fräs någon minut till.

  4. 4.  Tillsätt linser, buljong, vatten, ättika och timjan och låt småputtra tills linserna och grönsakerna mjuknat. Häll på mer vatten om det behövs. Var försiktig med att röra så att grönsakerna inte mosas sönder. Häll i Veggie färsen och smaka av med salt och peppar.

    Tips!
    Servera gärna med gott Basmatiris, Nan-bröd och Raita.

    Denna veganska Veggie gryta är lättlagad och fylld med många härliga svenska råvaror. Passar perfekt på den vegetariska lunchmenyn.

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    475,70 kcal
  • Energi (kJ)
    1990,31 kJ
  • Fett
    16,82 g
  • Enkelomättade fettsyror
    5,69 g
  • Fleromättade fettsyror
    6,80 g
  • Mättade fettsyror
    1,85 g
  • Fibrer
    17,63 g
  • Järn
    6,85 mg
  • Kalcium
    246,73 mg
  • Kalium
    1048,99 mg
  • Kolhydrater
    39,29 g
  • Disackarider
    5,89 g
  • Monosackarider
    8,84 g
  • Sackaros
    5,93 g
  • Magnesium
    226,86 mg
  • Natrium
    1323,88 mg
  • Niacin
    4,67 mg
  • Protein
    32,89 g
  • Riboflavin
    0,55 mg
  • Tiamin
    0,98 mg
  • Vatten
    365,28 g
  • Vitamin B6
    0,89 mg
  • Vitamin C
    64,30 mg
  • Vitamin E
    8,47 mg
  • Zink
    3,78 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet