INGREDIENSER
Välj antal portioner
- Tortillabröd 10 st stora eller 20-30 st små400 g
- Gurka2 st
- Koriander30 g
- Tomatsalsa400 g
- Lime2 st
- Syrad rödlök
- Rödlök250 g
- Vatten3 dl
- Socker2 dl
- Ättika 12 %1 dl
- Refried beans
- Vitlök4 st
- Chili, grön4 st
- Svarta bönor, kokta400 g
- Limesaft15 g
- Majsolja el rapsolja2 dl
- Salt
TILLAGNING
Tillaga den syrade löken och refried beans (se nedan).
Tina eller värm falafel enligt anvisning på förpackningen.
Tärna gurka och skiva lime.Lägg upp varmt tortillabröd och bred på refried beans, tomatsalsa, gurka, syrad rödlök. Lägg sist på falafel och koriander. Servera med lime.
Syrad rödlök
Skiva rödlöken i fina hela ringar. Koka upp ättika, socker och vatten. Lägg rödlöken i lagen och låt svalna.
Refried beans
Skölj de kokta bönorna. Halvera vitlöksklyftorna, skiva chilin grovt. Friteras långsamt i oljan till fin färg på medelvärme. Addera bönorna, låt koka med i några minuter.
Mixa allt samman till önskad konsistens, smaka av med salt och färskpressad lime.
Näringsvärde per portion (400 g)
- Energi (kcal)724,25 kcal
- Energi (kJ)3030,15 kJ
- Fett31,80 g
- Enkelomättade fettsyror16,72 g
- Fleromättade fettsyror8,14 g
- Mättade fettsyror3,67 g
- Fibrer12,25 g
- Järn4,35 mg
- Kalcium198,67 mg
- Kalium832,86 mg
- Kolhydrater86,12 g
- Disackarider19,48 g
- Monosackarider5,17 g
- Sackaros18,77 g
- Magnesium82,82 mg
- Natrium1095,26 mg
- Niacin1,82 mg
- Protein17,15 g
- Riboflavin0,13 mg
- Tiamin0,35 mg
- Vatten298,99 g
- Vitamin B60,52 mg
- Vitamin C54,43 mg
- Vitamin E7,65 mg
- Zink1,96 mg
