Tacofalafel och het böncrème

Tacofalafel och het böncrème

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Tortillabröd 10 st stora eller 20-30 st små
    400 g
  • Gurka
    2 st
  • Koriander
    30 g
  • Tomatsalsa
    400 g
  • Lime
    2 st
  • Syrad rödlök
  • Rödlök
    250 g
  • Vatten
    3 dl
  • Socker
    2 dl
  • Ättika 12 %
    1 dl
  • Refried beans
  • Vitlök
    4 st
  • Chili, grön
    4 st
  • Svarta bönor, kokta
    400 g
  • Limesaft
    15 g
  • Majsolja el rapsolja
    2 dl
  • Salt

TILLAGNING

  1. Tillaga den syrade löken och refried beans (se nedan).

  2. Tina eller värm falafel enligt anvisning på förpackningen.
    Tärna gurka och skiva lime.

  3. Lägg upp varmt tortillabröd och bred på refried beans, tomatsalsa, gurka, syrad rödlök. Lägg sist på falafel och koriander. Servera med lime.

  4. Syrad rödlök

  5. Skiva rödlöken i fina hela ringar. Koka upp ättika, socker och vatten. Lägg rödlöken i lagen och låt svalna.

  6. Refried beans

  7. Skölj de kokta bönorna. Halvera vitlöksklyftorna, skiva chilin grovt. Friteras långsamt i oljan till fin färg på medelvärme. Addera bönorna, låt koka med i några minuter.
    Mixa allt samman till önskad konsistens, smaka av med salt och färskpressad lime.

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    724,25 kcal
  • Energi (kJ)
    3030,15 kJ
  • Fett
    31,80 g
  • Enkelomättade fettsyror
    16,72 g
  • Fleromättade fettsyror
    8,14 g
  • Mättade fettsyror
    3,67 g
  • Fibrer
    12,25 g
  • Järn
    4,35 mg
  • Kalcium
    198,67 mg
  • Kalium
    832,86 mg
  • Kolhydrater
    86,12 g
  • Disackarider
    19,48 g
  • Monosackarider
    5,17 g
  • Sackaros
    18,77 g
  • Magnesium
    82,82 mg
  • Natrium
    1095,26 mg
  • Niacin
    1,82 mg
  • Protein
    17,15 g
  • Riboflavin
    0,13 mg
  • Tiamin
    0,35 mg
  • Vatten
    298,99 g
  • Vitamin B6
    0,52 mg
  • Vitamin C
    54,43 mg
  • Vitamin E
    7,65 mg
  • Zink
    1,96 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet