Tacofalafel och het böncrème

Tacofalafel och het böncrème

Klimatberäknat lågt C02e värde.Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Tortillabröd 10 st stora eller 20-30 st små
    400 g
  • Gurka
    2 st
  • Koriander
    30 g
  • Tomatsalsa
    400 g
  • Lime
    2 st
  • Syrad rödlök
  • Rödlök
    250 g
  • Ättika 12 %
    1 dl
  • Socker
    2 dl
  • Vatten
    3 dl
  • Refried beans
  • Vitlök
    4 st
  • Chili, grön
    4 st
  • Majsolja el rapsolja
    2 dl
  • Svarta bönor, kokta
    400 g
  • Limesaft
    15 g
  • Salt

TILLAGNING

  1. Syrad rödlök

  2. Tärna gurka och skiva lime.

  3. Lägg upp varmt tortillabröd och bred på refried beans, tomatsalsa, gurka, syrad rödlök. Lägg sist på falafel och koriander.

  4. Tips!

  5. Servera med limeklyftor.

  6. Servera Mini falafel på nytt sätt - i vegansk taco med het böncrème, syrad lök och tomatsalsa. En rätt som kommer sticka ut på menyn och som kommer uppskattas av många.

  7. 1. Skiva rödlöken i fina hela ringar. 

  8. 2. Koka upp ättika, socker och vatten. Lägg rödlöken i lagen och låt svalna.

  9. Refried beans

  10. 1. Skölj de kokta bönorna.

  11. 2. Halvera vitlöksklyftorna och skiva chilin grovt.

  12. 3. Fritera långsamt i oljan till fin färg på medelvärme. Addera bönorna, låt koka med i några minuter.

  13. 4. Mixa allt samman till önskad konsistens, smaka av med salt och färskpressad lime.

  14. Tina eller värm falafel enligt anvisning på förpackningen.

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    724,25 kcal
  • Energi (kJ)
    3030,15 kJ
  • Fett
    31,80 g
  • Enkelomättade fettsyror
    16,72 g
  • Fleromättade fettsyror
    8,14 g
  • Mättade fettsyror
    3,67 g
  • Fiber
    12,25 g
  • Järn
    4,35 mg
  • Kalcium
    198,67 mg
  • Kalium
    832,86 mg
  • Kolhydrat
    86,12 g
  • Disackarider
    19,48 g
  • Monosackarider
    5,17 g
  • Sackaros
    18,77 g
  • Magnesium
    82,82 mg
  • Natrium
    1095,26 mg
  • Niacin
    1,82 mg
  • Protein
    17,15 g
  • Riboflavin
    0,13 mg
  • Tiamin
    0,35 mg
  • Vatten
    298,99 g
  • Vitamin B6
    0,52 mg
  • Vitamin C
    54,43 mg
  • Vitamin E
    7,65 mg
  • Zink
    1,96 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet