Bratwurstsallad med sötpotatis och kål

Veggie korv med sötpotatis & kål

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Sötpotatis
    750 g
  • Rödkål
    300 g
  • Svartkål
    300 g
  • Grönkål
    300 g
  • Cocktailtomater
    350 g
  • Gurka
    350 g
  • Salladsmix
    250 g
  • Dijonsenap
    100 g
  • Skånsk senap
    100 g
  • Örter
    30 g
  • Tabasco
    0,50 msk
  • Smetana
    200 g
  • Salt och peppar
    5 g
  • Vitpeppar
    2 g

TILLAGNING

  1. 1. Stek Veggie korven enligt anvisningar på förpackning.

  2. Byt ut de klassiska prinskorvarna på julbordet mot Veggies ovo-vegetariska korv, gjord på sojaprotein.

  3. 2. Skiva Veggie korven i små skivor på snedden.

  4. 3. Strimla gurk och ställ åt sidan.

  5. 4. Skala och skär sötpotatis i två cm kuber. Häll olja på och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen på 200 grader i ca 15 min.

  6. 5. Hacka grönkål, rödkål och svartkål och lägg på ett bleck. Ringla över olja och krydda.

  7. 6. Rosta grönsakerna de sista 5 minuterna tillsammans med sötpotatisen. 

  8. 7. Rör om och tillsätt gurk och sallad. 

  9. 8. Servera sötpotatis och kålsalladen tillsammans med korven på fat eller tallrik.

  10. 9. Klicka ut senapscrème på tallriken eller servera vid sidan om.

    Tips!
    Veggies breda utbud ger det stora möjligheter att servera ett grönare julbord. Spana gärna in Veggies övriga vegetariska sortiment.

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    400,38 kcal
  • Energi (kJ)
    1675,28 kJ
  • Fett
    22,82 g
  • Enkelomättade fettsyror
    5,44 g
  • Fleromättade fettsyror
    7,47 g
  • Mättade fettsyror
    5,94 g
  • Fibrer
    12,60 g
  • Järn
    2,74 mg
  • Kalcium
    221,50 mg
  • Kalium
    1047,07 mg
  • Kolesterol
    19,20 mg
  • Kolhydrater
    22,32 g
  • Disackarider
    3,06 g
  • Monosackarider
    7,15 g
  • Sackaros
    1,90 g
  • Magnesium
    94,15 mg
  • Natrium
    932,72 mg
  • Niacin
    3,52 mg
  • Protein
    20,63 g
  • Riboflavin
    0,34 mg
  • Tiamin
    0,19 mg
  • Vatten
    313,38 g
  • Vitamin B12
    0,04 µg
  • Vitamin B6
    0,49 mg
  • Vitamin C
    98,87 mg
  • Vitamin D
    0,05 µg
  • Vitamin E
    9,55 mg
  • Zink
    1,47 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet