Krämig ärtsoppa med räksnittar

TILLAGNING

1. 1.  Skala och hacka lök samt vitlök. Fräs mjuk i rapsolja. Slå på vitt vin och låt reducera till hälften.

2. TIPS! 
   Vid hel måltid dubbla receptet.

3. Härligt grön och krämigt god ärtsoppa med asiatiska inslag som wasabi och koriander. Här möts spännande smaker. Servera soppan tilsammans med räksnittar.  

4. 2.  Tillsätt ärtpuré, berikning, vatten, grädde, buljong och kryddor. Låt sjuda i 10 minuter. Smaka av med salt.

5. 3.  Servera med en klick crème fraiche och strö över hackad koriander vid servering.

6. 4.  Dela brödet i trekanter och stek i smör samt bred på färskost och dekorera med räkor och örtkrydda.

7. Grov patékonsistens: Se ovan.

8. Timbalkonsistens: Tillaga 90 g ärtpuré och 180 g Sopp- och såsbas, Findus 96008702. Smaksätt enligt ovan. Servera med crème fraiche. Bred slät pepparrotsfärskost på Brödtimbal, Findus 96008767, toppa med skivad Lax- och fisktimbal, Findus 96015514. Dekorera med örtkrydda.

9. Gelékonsistens: Se timbalkonsistens. Ersätt brödtimbal med geléat bröd, se MRS och skivad laxgelé, se MRS

10. Flytande konsistens: Se Timbalkonsistens. Uteslut bröd. Servera med crème fraiche och slät pepparrotsfärskost.

11. MRS = Mätt Rätt & Slätt