Taco och kikärtspaj på gastrobleck

Taco och kikärtspaj på gastrobleck

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Pajdeg, gluten & laktosfri, FINDUS 96013025
    2 st
  • Ägg
    6 st
  • Riven ost
    500 g
  • Mjölk
    6 dl
  • Sambal Oelek
    2 msk
  • Kikärter, kokta
    400 g
  • Paprika röd
    5 st
  • Lök röd
    4 st
  • Spetskålshuvud
    1 st
  • Aubergine
    2 st
  • Zucchini
    4 st
  • 1 kg
  • Matolja
    3 dl
  • Tacokrydda (varav 30 g/12 pers till kikärterna)
    100 g

TILLAGNING

  1. Skiva och dela paprika, aubergine, zucchini och rödlök i grova bitar. Rosta de var för sig på 300°C ca 8 minuter, rör runt emellanåt så att de inte bränner för mycket. Spetskålen delas och rostas men på lägre temperatur och under längre tid, ca 20-30minuter på 175°C.

  2. Kikärterna sköljes och torr rostas sedan med taco krydda ca 10 minuter på 200°C.

  3. Kavla ut pajdegen med lite mjöl, alt. mellan två smörpapper. Tryck på plats i det lätt smorda blecket. Förgrädda skalet ca 10 minuter på 175°C.

  4. Veggiefärsen blandas med tacokrydda och olja ( tina i ugn, ca 10 min på 175°C).

  5. Förbered äggstanning, ägg+ mjölk+ salt och sambal oelek.

  6. Varva alla förberedda ingredienser i pajskalet. Bottna med färsen, sen de rostade grönsakerna, så toppa med äggstanning och riven ost. Spara kik ärterna till sist.

  7. Grädda hela härligheten ca 30 minuter på 200°C eller till dess att äggstanningen har satt sig.

  8. Tips:

  9. Tomatsallad med mozzarella och feta ost är ett wunderskönt tillbehör. Likaså en klick yoghurt eller crème fraiche.

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    1012,42 kcal
  • Energi (kJ)
    4236,19 kJ
  • Fett
    68,13 g
  • Enkelomättade fettsyror
    26,69 g
  • Fleromättade fettsyror
    13,01 g
  • Mättade fettsyror
    23,12 g
  • Fibrer
    15,81 g
  • Järn
    5,40 mg
  • Kalcium
    581,41 mg
  • Kalium
    1071,75 mg
  • Kolesterol
    170,21 mg
  • Kolhydrater
    53,29 g
  • Disackarider
    4,19 g
  • Monosackarider
    12,93 g
  • Sackaros
    1,17 g
  • Magnesium
    191,45 mg
  • Natrium
    1021,51 mg
  • Niacin
    4,79 mg
  • Protein
    40,17 g
  • Riboflavin
    0,69 mg
  • Tiamin
    0,72 mg
  • Vatten
    481,55 g
  • Vitamin B12
    1,36 µg
  • Vitamin B6
    0,89 mg
  • Vitamin C
    152,25 mg
  • Vitamin D
    1,68 µg
  • Vitamin E
    15,15 mg
  • Zink
    5,06 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet