Selleri- och palsternackssoppa med räkkroppkaka
Klimatberäknat lågt C02e värde.Läs mer om vår klimatberäkning här.
INGREDIENSER
Välj antal portioner
- Hönsbuljong, färdig6 dl
- Vitt vin200 g
- Vispgrädde2 dl
- Citronsaft7 g
- Berikning Majsvällingpulver FINDUS 96013897100 g
- Matfett50 g
- Salt, peppar
- Ev majsstärkelse
- Räkkroppkaka
- Potatis125 g
- Ägg0,25 st
- Fisk- och räkpuré FINDUS 9601241365 g
- Ishavsräkor25 g
- Vetemjöl5 msk
- Ingefära3 g
- 3 g
- Salt
- Bröd200 g
- Smör50 g
- Ost100 g
TILLAGNING
Selleri- och palsternackssoppa
1. Blanda vitt vin och hönsbuljong. Reducera så smakerna kommer fram för en bra grund till soppan.TIPS!
Klä bleck eller form med plastfolie och lägg kroppkakssmeten i och täck med plastfolie och tillaga i ugn 100% ånga, 100°C ca 10 min. Skiva till fyrkanter och lägg i soppan vid servering.Selleri- och palsternackssoppa med räkkroppkaka är en måltid som är full av härliga smaker och passar bra att servera för en av veckans middagar.
2. Tillsätt selleri och palsternackspuré och grädde. Tillsätt citron och sjud i ca 15 min. Tillsätt Berikning Majsvällingpulver och matfett. Red ev av till önskad konstistens. Smaksätt med salt och peppar.
Räkkroppkaka
1. Koka potatisen och pressa/mosa den. Blanda i ägg och den tinade fisk- och räkpurén. Blanda i vetemöl, dill och hackde räkor. (ev öka vetemjölet om ni känner att smeten är mycket kladdig).2. Smaksätt med ingefära och salt. Rulla till kroppkakor och lägg i kokade vatten. De är klara när de flyter upp på ytan.
Grov patékonsistens: Se ovan
Timbalkonsistens: Se ovan. Uteslut räkorna och dill i kroppkakan. Servera med geléat bröd, se MRS.
Gelékonsistens: Förtjocka soppan med Thick & Easy™FINDUS 22360 Servera med créme fraiche smaksatt fisk- och räkpuré och ingefära. Servera med geléat bröd, se MRS
Flytadne konsistens: se gelékonsistens, förtjocka ej. Uteslut brödet.
MRS=Mätt Rätt & och Slätt
Näringsvärde per portion (400 g)
- Energi (kcal)425,34 kcal
- Energi (kJ)1781,01 kJ
- Fett26,09 g
- Enkelomättade fettsyror7,96 g
- Fleromättade fettsyror2,19 g
- Mättade fettsyror13,77 g
- Fiber2,10 g
- Järn2,01 mg
- Kalcium173,95 mg
- Kalium307,70 mg
- Kolesterol63,74 mg
- Kolhydrat31,71 g
- Disackarider1,11 g
- Monosackarider0,49 g
- Sackaros0,05 g
- Magnesium59,98 mg
- Natrium7886,10 mg
- Niacin2,82 mg
- Protein15,13 g
- Riboflavin0,31 mg
- Tiamin0,19 mg
- Vatten38,48 g
- Vitamin B122,31 µg
- Vitamin B60,13 mg
- Vitamin C10,33 mg
- Vitamin D1,32 µg
- Vitamin E1,61 mg
- Zink1,04 mg