Fetaostgratinerade rödbetsbiffar på enkel risotto

Fetaostgratinerad rödbetsbiff & risotto

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

TILLAGNING

  1. Fetaostgratinerade rödbetsbiffar
    1. Blanda samman smulad fetaost och grekisk yoghurt till en jämn smet.

  2. 2. Värm rödbetsbiffarna på bleck i cirka 10 minuter på 180° C så att de nästan är klara.

  3. 3. Ta ut blecket och lägg på fetaostblandning på varje biff och ringla över honung.

  4. 4. Höj temperaturen i ugnen till 250° C och gratinera tills fin färg, cirka 5 min. Alternativt gratinera i salamander.

    Enkel risotto
    1. Koka med fördel riset med lite grönsaksbuljong för en fylligare smak.

  5. 2. Blanda samman kokt ris och ärtpuré i ett bleck. Kör i ånga till cirka 80° C.

  6. 3. Ta ut blecket och vänd ner riven ost, örtkryddorna och crème fraiche. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Värm eventuellt lite till i ånga. Justera eventuellt konsistensen med lite vatten.

    Vid servering strö över lite färsk rosmarin.

    Tips!

  7. Servera tillsammans med en grönsallad och en syrlig vinägrette.

  8. Lakto-vegetarisk rätt med fetaostgratinerade rödbetsbiffar som serveras med en enklare variant på risotto. Ett perfekt alternativ på menyn, såväl i lunchmatsalen som på restaurangen.

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    563,50 kcal
  • Energi (kJ)
    2354,28 kJ
  • Fett
    25,16 g
  • Enkelomättade fettsyror
    1,69 g
  • Fleromättade fettsyror
    0,42 g
  • Mättade fettsyror
    7,92 g
  • Fibrer
    5,22 g
  • Järn
    0,11 mg
  • Kalcium
    138,02 mg
  • Kalium
    58,90 mg
  • Kolesterol
    19,15 mg
  • Kolhydrater
    61,60 g
  • Disackarider
    0,78 g
  • Monosackarider
    3,21 g
  • Sackaros
    0,13 g
  • Magnesium
    9,28 mg
  • Natrium
    509,99 mg
  • Niacin
    0,31 mg
  • Protein
    19,54 g
  • Riboflavin
    0,11 mg
  • Tiamin
    0,02 mg
  • Vatten
    120,02 g
  • Vitamin B12
    0,31 µg
  • Vitamin B6
    0,16 mg
  • Vitamin C
    0,08 mg
  • Vitamin D
    0,02 µg
  • Vitamin E
    0,26 mg
  • Zink
    0,90 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet