Rödbetor med valnötskrisp och grönkålskräm

TILLAGNING

1. 1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Tips!

3. Garnera med färsk timjan.

4. Ugnsrostade rödbetor är aldrig fel att servera på salladsbuffén eller som en sidorätt. Just dessa med grönkål- och pepparrotskräm passar utmärkt både på påskbuffén och julbuffén!

5. 2. Lägg rödbetor på ett gastronorm bleck. Vänd rödbetor med kummin, rivet apelsinskal och apelsinsaft. Salta och peppra. Klicka på smör och sätt in i ugn i cirka 20 minuter.

6. 3. Hacka valnötter grovt och rosta sedan i smör i en stekpanna.

7. 4. Tillsätt honung.

8. 5. Häll upp allt på ett bakplåtspapper och låt kallna. Strö valnötskrisp över de bakade rödbetorna.

9. Grönkål- och pepparrotskräm

10. 1. Tina grönkål och krama ur vätskan.

11. 2. Riv pepparrot och blanda sen grönkål och pepparrot med övriga ingredienser.

12. 3. Klicka över rödbetorna.