Vegobullar & wokgrönsaker i röd curry

Vegobullar & wokgrönsaker i röd curry

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Röd curry
  • kokosmjölk
    1000 g
  • röd curry
    4 msk
  • honung
    2 msk
  • fisksås
    2 msk
  • limesaft
    1 msk
  • Kålsallad
  • spetskål, strimlad
    200 g
  • färsk grönkål
    200 g
  • salladslök, strimlad
    150 g
  • sesamolja
    2 msk
  • risvinäger
    5 msk
  • fisksås
    1 msk
  • sesamfrön, svarta
    27 g
  • limesaft
    3 msk
  • ris
    630 g

TILLAGNING

  1. Röd curry

  2. Smakrik röd curry med wokgrönsaker, ris och vegobullar gjorda på ärtprotein. En smarrig vegansk rätt som passar perfekt både i skolmatsalen som i lunchmatsalen.

  3. 1. Koka upp kokosmjölk med röd curry, honung, fisksås och limesaft.

  4. 2. Lägg wokgrönsaker på ett bleck och ställ in i ugnen för att tina.

  5. 3. Rör ner wokgrönsakerna i curryn tillsammans med vegobullarna.

  6. Kålsallad

  7. 1. Blanda grönkål, spetskål och salladslök med sesamolja, risvinäger och limesaft. Toppa med svarta sesamfrön.

  8. Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.

  9. Tips!

  10. Det går även bra att använda Wokgrönsaker Thai i denna rätt.

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    850,24 kcal
  • Energi (kJ)
    3557,46 kJ
  • Fett
    41,90 g
  • Enkelomättade fettsyror
    4,36 g
  • Fleromättade fettsyror
    3,03 g
  • Mättade fettsyror
    21,67 g
  • Fibrer
    12,19 g
  • Järn
    4,03 mg
  • Kalcium
    249,72 mg
  • Kalium
    843,97 mg
  • Kolesterol
    2,40 mg
  • Kolhydrater
    70,02 g
  • Disackarider
    5,21 g
  • Monosackarider
    7,50 g
  • Sackaros
    5,04 g
  • Magnesium
    100,32 mg
  • Natrium
    610,73 mg
  • Niacin
    5,05 mg
  • Protein
    42,17 g
  • Riboflavin
    0,16 mg
  • Tiamin
    0,32 mg
  • Vatten
    244,36 g
  • Vitamin B12
    0,07 µg
  • Vitamin B6
    0,64 mg
  • Vitamin C
    42,62 mg
  • Vitamin E
    2,36 mg
  • Zink
    2,04 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet