Svartvinbärspaj med vaniljgrädde

Klimatberäknat lågt C02e värde.Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Pajdeg
  • Matfett
    150 g
  • Vetemjöl
    2 dl
  • Bakpulver
    1 tsk
  • Socker
    0,50 dl
  • Berikning, majsvälling FINDUS 96013897
    30 g
  • Fyllning
  • Ägg
    2 st
  • Socker
    0,75 dl
  • Creme Fraiche
    3 dl
  • Vaniljsocker
    2 tsk
  • Kanel
    5 g
  • Vispgrädde
    2 dl
  • Kesella
    125 g
  • Vaniljsocker
  • Socker

TILLAGNING

  1. Pajdeg
    1.  Smält matfettet. Blanda med övriga ingredienser. Kavla eller tryck ut i formen.

    Fyllning
    1.  Blanda ägg och socker. Rör ner puré, crème fraiche,vaniljsocker och kanel. Häll fyllningen i pajskalet.

  2. 2.  Grädda i konvektionsugn 150˚C, ca 30 min. Låt pajen stå en stund så att fyllningen ”stannar”. Servera pajen med vispad grädde smaksatt med vaniljsocker och socker. 

  3. 12 portioner är lagom i en rund pajform.
    36 portioner är lagom i ett GN1/1 65 mm.

    Grov patékonsistens: Se ovan.

    Timbalkonsistens: Se ovan. Ersätt pajdegen med riven brödtimbal. Täck formen med lock.

    Gelékonsistens: Se ovan. Uteslut pajdegen.

    Flytande konsistens: Svart vinbärssoppa se MRS. Servera med vanijgrädde.

    MRS = Mätt Rätt & Slätt

  4. TIPS!
    Sikta florsocker över pajen strax före servering.

  5. Svart vinbärspaj med vaniljgrädde. Fantastiskt god dessert som lätt blir en favorit hos många. Enkel att laga både i en rund pajform alternativt i ett gastronombleck.

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    264,13 kcal
  • Energi (kJ)
    1105,07 kJ
  • Fett
    19,84 g
  • Enkelomättade fettsyror
    5,91 g
  • Fleromättade fettsyror
    2,37 g
  • Mättade fettsyror
    10,48 g
  • Fiber
    1,64 g
  • Järn
    0,51 mg
  • Kalcium
    92,58 mg
  • Kalium
    155,36 mg
  • Kolesterol
    57,07 mg
  • Kolhydrat
    17,14 g
  • Disackarider
    8,46 g
  • Monosackarider
    1,81 g
  • Sackaros
    6,94 g
  • Magnesium
    11,21 mg
  • Natrium
    210,04 mg
  • Niacin
    0,21 mg
  • Protein
    3,84 g
  • Riboflavin
    0,10 mg
  • Tiamin
    0,04 mg
  • Vatten
    47,50 g
  • Vitamin B12
    0,24 µg
  • Vitamin B6
    0,07 mg
  • Vitamin C
    29,73 mg
  • Vitamin D
    1,29 µg
  • Vitamin E
    2,37 mg
  • Zink
    0,36 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet