Grön ärtsoppa med kokosmjölk och rökt lax

Grön ärtsoppa med kokosmjölk och rökt lax

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Grönsaksbuljong
    8,75 dl
  • Vitlök
    3 st
  • Färsk ingefära
    3 msk
  • Chili
    5 tsk
  • Kokosmjölk
    900 g
  • Limeskal
    3 tsk
  • Limejuice
    3 msk
  • Honung
    3 tsk
  • Lax
    400 g
  • Gräslök
    3 msk
  • Salt
    8 g
  • Mald vitpeppar
    3 g

TILLAGNING

  1. 1.  Fräs vitlök, färsk ingefära och chili i olivolja.

  2. 2.  Häll i ärter, kokosmjölk och grönsaksbuljong och koka upp. Mixa till en slät soppa och smaka av med limesaft och rivet skal, honung och salt.

  3. 3.  Skär laxen i mindre bitar om 1 cm. Blanda med gräslök och salt. Fördela soppan i glas och toppa med laxen.

  4. TIPS!
    Byt ut gräslöken mot persilja. 

    Härligt grön och god ärtsoppa på kokosmjölk med inslag av chilli och ingefära. Soppan toppas med rökt lax, för en fulländad smakupplevelse. 

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    384,25 kcal
  • Energi (kJ)
    1607,77 kJ
  • Fett
    27,47 g
  • Enkelomättade fettsyror
    3,88 g
  • Fleromättade fettsyror
    2,13 g
  • Mättade fettsyror
    19,60 g
  • Fibrer
    4,94 g
  • Järn
    3,23 mg
  • Kalcium
    77,27 mg
  • Kalium
    694,79 mg
  • Kolesterol
    30,57 mg
  • Kolhydrater
    16,55 g
  • Disackarider
    3,86 g
  • Monosackarider
    2,37 g
  • Sackaros
    3,80 g
  • Magnesium
    75,23 mg
  • Natrium
    1184,14 mg
  • Niacin
    6,54 mg
  • Protein
    15,90 g
  • Riboflavin
    0,20 mg
  • Tiamin
    0,46 mg
  • Vatten
    233,92 g
  • Vitamin B12
    3,24 µg
  • Vitamin B6
    0,38 mg
  • Vitamin C
    41,14 mg
  • Vitamin D
    3,88 µg
  • Vitamin E
    0,88 mg
  • Zink
    1,80 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet