Hokifilé med tryffeldoftande sparrissoppa

TILLAGNING

1. Sparrissoppan:

2. Koka upp vinet med grönsaksbuljongen och vatten. Låt koka i någon minut. Häll i sparrispurén och vispa. Tillsätt salt och peppar och låt sjuda i 10 minuter.

3. Stek köksmästarblandningen i lite rapsolja och smör.

4. Skär tinad hoki i portionsbitar och lägg i ugnsfast form. Baka ca 15 minuter i 145°C.

5. Servera. Lägg upp fisken i djup tallrik och häll över soppan, lägg i en sked med rotfrukter, några droppar tryffelolja i och toppa med gräslök.

6. Receptet är fritt från gluten och laktos.