Bratwurstsallad med sötpotatis och kål

Bratwurstsallad med sötpotatis och kål

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Sötpotatis
    750 g
  • Grönkål
    300 g
  • Rödkål
    300 g
  • Svartkål
    300 g
  • Cocktailtomater
    350 g
  • Gurka
    350 g
  • Salladsmix
    250 g
  • Örter
    30 g
  • Dijonsenap
    100 g
  • Skånsk senap
    100 g
  • Smetana
    200 g
  • Salt och peppar
    5 g
  • Vitpeppar
    2 g
  • Tabasco
    0,50 msk

TILLAGNING

  1. 1. Stek Qourn Bratwurst enligt anvisningar på förpackning.

  2. 2. Skiva Bratwursten i små skivor på snedden.

  3. 3. Strimla gurk och ställ åt sidan.

  4. 4. Skala och skär sötpotatis i två cm kuber. Häll olja på och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen på 200 grader i ca 15 min.

  5. 5. Hacka grönkål, rödkål och svartkål och lägg på ett bleck. Ringla över olja och krydda.

  6. 6. Rosta grönsakerna de sista 5 minuterna tillsammans med sötpotatisen. 

  7. 7. Rör om och tillsätt gurk och sallad. 

  8. 8. Servera sötpotatis och kålsalladen tillsammans med bratwursten på fat eller tallrik.

  9. 9. Klicka ut senapscrem på tallriken eller servera vid sidan om.

    Byt ut de klassiska prinskorvarna på julbordet mot Quorns lakto-ovo-vegetariska bratwurst, gjord på mycoprotein.

    Tips!
    Quorns breda utbud ger det stora möjligheter att servera ett grönare julbord. Spana gärna in Quorns övriga vegetariska sortiment.

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    290,49 kcal
  • Energi (kJ)
    1215,47 kJ
  • Fett
    10,33 g
  • Enkelomättade fettsyror
    2,96 g
  • Fleromättade fettsyror
    2,20 g
  • Mättade fettsyror
    5,09 g
  • Fibrer
    9,99 g
  • Järn
    2,09 mg
  • Kalcium
    205,12 mg
  • Kalium
    975,97 mg
  • Kolesterol
    19,20 mg
  • Kolhydrater
    26,10 g
  • Disackarider
    2,38 g
  • Monosackarider
    7,08 g
  • Sackaros
    1,86 g
  • Magnesium
    101,80 mg
  • Natrium
    606,92 mg
  • Niacin
    3,13 mg
  • Protein
    18,20 g
  • Riboflavin
    0,43 mg
  • Tiamin
    1,24 mg
  • Vatten
    328,21 g
  • Vitamin B12
    0,31 µg
  • Vitamin B6
    0,49 mg
  • Vitamin C
    80,60 mg
  • Vitamin D
    0,05 µg
  • Vitamin E
    1,68 mg
  • Zink
    8,03 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet