Lax och hamburgerbröd

Lax & Hamburgerbröd

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Jäst
    50 g
  • Kranvatten
    5 dl
  • Salt
    1 msk
  • Olivolja
    1 dl
  • Vetemjöl
    5 dl
  • Vetemjöl special
    450 g
  • Topping:
  • Ägg
    1 st
  • Mjölk
    15 g
  • Sesamfrö, svarta
    4 g
  • Sesamfrö, vita
    4 g
  • Timjan torkad
    0,50 msk
  • Flingsalt
    5 g

TILLAGNING

  1. Smula ner jästen i tempererat vatten (37°C) och lös upp. Slå i vätska, salt, olja och mjöl i en bunke eller degblandare.

  2. Kör i degblandare ca 10 min alternativt för hand dubbla tiden. Låt jäsa under duk i 40 min till dubbel storlek. Dela upp degen i 10 bitar. Rulla bitarna till bollar och platta ut dem. Lägg på plåt eller bleck på bakplåtspapper och låt jäsa under duk i 30 minuter.

  3. Sätt ugnen på 200°C varmluft. Vispa ihop ägg och mjölk och pensla bullarna. Strö över toppingen på bröden. Grädda i ugnen i 10-15 min. Låt sen svalna på galler.

  4. Tips:

  5. Dela och rosta bröden i panna eller på grill innan servering.

  6. På bilden: Grillad laxfiléburgare med Hamburgerbröd, pepparrotshollandaise, grillade mini-cobettes och smörbrytna primörer.

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    362,97 kcal
  • Energi (kJ)
    1518,69 kJ
  • Fett
    11,46 g
  • Enkelomättade fettsyror
    7,07 g
  • Fleromättade fettsyror
    1,66 g
  • Mättade fettsyror
    1,73 g
  • Fibrer
    2,80 g
  • Järn
    0,99 mg
  • Kalcium
    30,79 mg
  • Kalium
    169,25 mg
  • Kolesterol
    20,55 mg
  • Kolhydrater
    55,19 g
  • Disackarider
    1,21 g
  • Monosackarider
    0,09 g
  • Sackaros
    0,24 g
  • Magnesium
    23,07 mg
  • Natrium
    11,60 mg
  • Niacin
    1,24 mg
  • Protein
    7,89 g
  • Riboflavin
    0,14 mg
  • Tiamin
    0,18 mg
  • Vatten
    69,37 g
  • Vitamin B12
    0,10 µg
  • Vitamin B6
    0,13 mg
  • Vitamin C
    1,73 mg
  • Vitamin D
    0,10 µg
  • Vitamin E
    2,24 mg
  • Zink
    0,79 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet