Quorn kokoscurry med ris

Quorn kokoscurry med ris

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Rapsolja
    0,08 liter
  • Gul lök
    450 g
  • Vitlök
    20 g
  • Currypaste
    45 g
  • Kokosmjölk 18%
    800 g
  • Körsbärstomater, halverade
    400 g
  • Färsk koriander
    25 g
  • Riven kokos
    15 g
  • Ris, kokt
    800 g

TILLAGNING

  1. 1. Tina Quorn bitarna.

  2. Vill du ge riset mer smak? Hetta upp olja och tillsätt kokt ris, finhackad röd chili, tomatpuré, finhackad salladslök och ärter och stek i 5 minuter. 

  3. Dessa möra Quorn Bitar tillagas snabbt och går att använda i många olika rätter. De passar perfekt i wok och grytor som t.ex. denna smakrika kokoscurryn!

  4. 2. Hetta upp oljan, stek lök, vitlök och bitarna tills de har fått lite färg.

  5. 3. Rör i röd currypasta och kokosmjölk och låt koka i ca 5 minuter.

  6. 4. Lägg i körsbärstomater, en del av den hackade koriandern

  7. och en del av kokosen.

  8. 5. Servera rätten tillsammans med ris eller chiliris.

  9. 6. Rosta resterande kokos i en torr panna och strö over tillsammans med den hackade koriandern vid servering.

  10. 7. Servera med en fräsch sallad.

  11. Tips!

Näringsvärde per portion (400 g)

  • Energi (kcal)
    663,25 kcal
  • Energi (kJ)
    2775,04 kJ
  • Fett
    29,61 g
  • Enkelomättade fettsyror
    6,45 g
  • Fleromättade fettsyror
    4,09 g
  • Mättade fettsyror
    18,22 g
  • Fibrer
    7,90 g
  • Järn
    3,05 mg
  • Kalcium
    199,16 mg
  • Kalium
    670,40 mg
  • Kolhydrater
    75,66 g
  • Disackarider
    2,37 g
  • Monosackarider
    3,72 g
  • Sackaros
    2,31 g
  • Magnesium
    99,78 mg
  • Natrium
    416,75 mg
  • Niacin
    5,13 mg
  • Protein
    19,53 g
  • Riboflavin
    0,28 mg
  • Tiamin
    1,16 mg
  • Vatten
    196,25 g
  • Vitamin B12
    0,23 µg
  • Vitamin B6
    0,60 mg
  • Vitamin C
    19,21 mg
  • Vitamin E
    2,29 mg
  • Zink
    7,35 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet