Grön ärtsoppa med kokosmjölk och rökt lax
Klimatberäknat lågt C02e värde.Läs mer om vår klimatberäkning här.
INGREDIENSER
Välj antal portioner
- Grönsaksbuljong8,75 dl
- Vitlök3 st
- Färsk ingefära3 msk
- Chili5 tsk
- Kokosmjölk900 g
- Limeskal3 tsk
- Limejuice3 msk
- Honung3 tsk
- Lax400 g
- Gräslök3 msk
- Salt8 g
- Mald vitpeppar3 g
TILLAGNING
1. Fräs vitlök, färsk ingefära och chili i olivolja.
2. Häll i ärter, kokosmjölk och grönsaksbuljong och koka upp. Mixa till en slät soppa och smaka av med limesaft och rivet skal, honung och salt.
3. Skär laxen i mindre bitar om 1 cm. Blanda med gräslök och salt. Fördela soppan i glas och toppa med laxen.
TIPS!
Byt ut gräslöken mot persilja.
Härligt grön och god ärtsoppa på kokosmjölk med inslag av chilli och ingefära. Soppan toppas med rökt lax, för en fulländad smakupplevelse.
Näringsvärde per portion (400 g)
- Energi (kcal)384,25 kcal
- Energi (kJ)1607,77 kJ
- Fett27,47 g
- Enkelomättade fettsyror3,88 g
- Fleromättade fettsyror2,13 g
- Mättade fettsyror19,60 g
- Fiber4,94 g
- Järn3,23 mg
- Kalcium77,27 mg
- Kalium694,79 mg
- Kolesterol30,57 mg
- Kolhydrat16,55 g
- Disackarider3,86 g
- Monosackarider2,37 g
- Sackaros3,80 g
- Magnesium75,23 mg
- Natrium1184,14 mg
- Niacin6,54 mg
- Protein15,90 g
- Riboflavin0,20 mg
- Tiamin0,46 mg
- Vatten233,92 g
- Vitamin B123,24 µg
- Vitamin B60,38 mg
- Vitamin C41,14 mg
- Vitamin D3,88 µg
- Vitamin E0,88 mg
- Zink1,80 mg
